| 珞珈 | 2007-06-07 10:26 | |
 下午茶虽然不在一日三餐之内，但作为对自己每天工作到一定时间的奖励，多吃一顿得到片刻的身心放松也是不错的调剂。对于一些时尚而追求高品质的人士，普通的茶楼点心或是A＋B式配搭套餐，并坐在嘈杂的环境下的下午茶已经不能达到他们的要求，因此，高贵典雅又不失美味的非常下午茶就成为他们的首选。 英式下午茶 英式下午茶源自1940年，当时的英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，并招呼几位好友共同享受轻松惬意的午后时光。没想到不久后，3点享受下午茶就成为贵族社交圈中的风尚，直到今天已形成了一种优雅的下午茶文化。 缤纷养眼的各式点心 虽然下午茶现已被简单化，但是茶正确的冲泡方式、优雅的摆设、丰盛的茶点，则依然被传承了下来。但在广州要找到可以品尝英式下午茶的餐厅确实寥寥可数，而名仕阁就从开业至今把英式下午茶的精髓带给懂得品味之人。 名仕阁推出的英式下午茶，点心的品种十分丰富，既有咸味的也有甜味的，不定期更换，保证每天都有上10个品种的供应。一个双层点心架设置的单人份点心足有8款，咸甜各4款，咸的有开面的吞拿鱼三文治、香草牛肉酥角、黑松露芝士挞和酥条，甜的有酥饼蛋糕、黑森林芝士蛋糕、绿茶芝士饼和云石芝士饼，若是双人份就采用三层的点心架子，每个品种摆放2款。 好茶让人回味再三 有了好点心，自然也不能忘了重点———好茶。专门作为英式下午茶的茶，一般选用伯爵红茶或玫瑰花茶，也可随喜好换成蓝山特级咖啡。伯爵红茶叶在典雅的茶壶中散发清丽的香气，经过一阵子的酝酿，把茶水往茶杯里倒，此时别忘了在茶杯上放置茶隔，把茶叶留在外面。你可以先呷一口红茶的味道，那是一种别样的香醇，喜欢喝奶茶的也可以加入牛奶和糖，那种英式的茶香与奶香相结合的味道与市面上的奶茶大相径庭，特别诱人。 当用三层的点心架子把丰盛的点心带到你的面前，那是一种精巧、贵气的感觉，让你很想仔细观察这上面究竟摆放着的是什么点心。但还来不及细看，旁边优雅的欧式瓷器茶壶、茶杯又把你的视线吸引过去了。坐在名仕阁充满欧式风情的米黄窗帘后，四周是暖色调而充满艺术的油画，再享受这典雅的英式下午茶，实在是闹市中难得的惬意。 点心的食用顺序应遵循由淡而重，由咸而甜，让味蕾慢慢品出食物的真味，同时啜饮几口芳香的红茶、奶茶，让味道在口腔中慢慢散发，再尝试下一个品种。 一顿下午茶的时光下来，仿佛完成一件赏心悦目的美事。   日式下午茶 流行了几年的无国界餐饮，当然也能渗入到下午茶时段，以标榜“概念”为特色的“厨房制造”在广州餐饮业可谓带起概念的潮流，就连下午茶也大耍概念牌，所面对的是有消费能力的时尚人士，自然出品也特别时尚。 嗜爱点心的MM一定会喜欢58元的点心拼盘，布甸、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、朱古力蛋糕等多款齐聚在一块玻璃板上，色彩缤纷且姿态撩人，恨不得马上咬它一口。68元的日式点心拼盘同样也把多款美味寿司聚满一堂，新鲜、美味的感觉就是让人欣喜。区别于前面亮丽的西点，以寿司作为下午茶的主力，也着实在玩“概念”。再来一壶英国香茗名茶，又或是顶级普洱，甚至是咖啡奶茶，都能使你如愿以“偿”。 难怪有人说，到“厨房制造”就是享受。 贴心提示：名仕阁英式下午茶的供应时间为每天下午3点到6点。双层点心配茶(88元／人)，三层点心配茶(158元／2人)，也有两个客人前来选88元的单人份再单点饮品的例子。 觅食地址：广州市天河区天河东路26号 |
||