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  烹制材料（两人份） Zaq:l[%
 
　材料： -]N/P{=L  
  基围虾(304克)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(2瓣)、花椒(2汤匙)、干辣椒(10只) Qx {/izc  
  腌料： Qs~;?BH&  
  盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) hmks\eb~  
  调料： $rf5\_G,96  
  油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙) `m3C\\9;  
  做法： @!K)(B;A0b  
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  1　基围虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入1/3汤匙盐、2汤匙料酒和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 1!,lI?j,  
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  2 葱去头尾洗净，切成段状，将葱白和葱青分开；姜、蒜都切成片。 zX|CW;  
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  3 烧热锅内3汤匙油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。 s
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  4 续添1汤匙油烧热，用小火炒香花椒和干辣椒，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出。 kE/>Ys@w  
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  5　加入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1汤匙酱油拌炒均匀，倒入基围虾和葱绿炒匀，即可上碟。 N#Y4nllJ