| 莫馨 | 2008-02-14 00:29 | |
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RZ +SOZs7H F4:giu ht A4Sb(X|j  @3g$H[} R%EpF'[~[ 6O@/Y;5i 主料 rP %B#%;S" 腩排600克\蛋黄1只\生粉2汤匙\香槟酒2汤匙\鲜橙片及芫荽数片 ?j:U<TY) 腌料 vr2cD k{ 盐及糖各1茶匙\蒜茸1/2汤匙\干葱茸\生粉各1汤匙\胡椒粉1/4茶匙\香槟酒2汤匙 E!rgR5Bd 芡料 G _1`NyI 香槟酒\水各1/2杯\盐1/2茶匙\糖2汤匙\黄姜粉1茶匙 ,RXfJh 做法 ,'}qLor ◎腩排洗净斩2英寸长段抹干与腌料拌匀放1小时\用蛋黄液拌匀粘上薄薄一层生粉。 W`k||U9 ◎烧热小半镬油将腩排放下用中火炸至金黄色约六成熟取出沥干油。 7c8A|E0\mF ◎在热锅中把芡汁煮滚\腩排放回芡汁内\改用中至慢火上盖炆约20-25分钟至入味及熟透\间中兜翻免粘底\后赞入香槟酒\兜炒至汁浓\伴鲜橙片及芫荽。 jT: z#B% 备注 qPH=2k ,H 制作时间1小时30分钟 UB8TrYra |
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