| 莫馨 | 2008-02-24 22:51 | |
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loUZD=Ph VVfTFi< O S1f}< qDgy7kkQ [E/. r{S 材料 kx;7/fH 基尾虾\盐少许 0IZF%` 调料 di7cCn 生抽\姜片\葱段\冰糖\葱丝\红椒丝 0}po74x*r 做法 j%}9tM6[ ◎将新鲜基尾虾洗净沥干 |io)?`p j ◎炒锅至火上烧热后将虾倒入(不放油)虾上撒少许盐盖上锅盖 S+* >""= ◎转中火待虾变色盛出装盘即可 d^ `; tD 注意 7~;)N$d\ 此做法对虾的新鲜程度要求较高，如果是不新鲜的虾会出很多水而新鲜的虾责不会。此做法是靠虾自身的水汽将虾蒸熟，所以锅中不要放水。 ;w Tc_i 调料做法 = J]M#6N0 将适量生抽加入少许冰糖和姜片葱段火上熬制片刻(锅边有小泡)，然后将葱段姜片拣出不要，加入切好的葱丝红椒丝即可，配上基尾虾上桌。 / %) (Uz |
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