| 莫馨 | 2008-03-10 15:38 | |
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R|87%&6'] fdi\hg^x Ls+2Zbh  ud@ %5d '$]97b7G eiaFaYe\ ~ =2 PU$ u 主料 e)? .r9pA; 枸杞1/2斤约300克瘦肉6两约240克杞子2钱约10克姜2片生粉1茶匙 ytJ/g/,A0i 配料 bI9~jWgGp 盐\糖各1/2茶匙\生抽\生粉各1茶匙\水2汤匙\上汤1/2杯\蚝油1茶匙\胡椒粉麻油各少许 Gk&)08 做法 Ww+IWW@ ◎枸杞去枝留叶洗净后氽水留用\杞子用热水浸洗再用清水洗净 k|PN0&J 瘦肉切薄片加入腌味料腌片刻\烧热1汤匙油将猪肉片炒熟铲起\再以1/2汤匙热油爆香姜片\放入肉片\枸杞叶及杞子炒匀\放入调味料煮约5分钟 ~1AgD-:Jz ◎生粉用2茶匙水调匀慢慢加入菜内\煮稠试味即成 z3m85F%dR 备注 (Y? gn)*t 可用鲩鱼肉代替猪肉。 ;) z:fToh 杞子能明目补益但市面所见干货往往经“焗硫磺“处理以防腐所以使用前应用热水浸洗再用清水清洗干净 `w7v*h|P |
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