| 莫馨 | 2008-05-27 20:57 | |
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x2B T_5*iwI Kd AR)EU> b7>-aem@I WNF=NNO-R 制作:烧 ?-(w][MT\ 口味:咸鲜味 5W:Gl?$S} 主料 Ca`/ t8= 牛肉(肥瘦)225克\芥蓝600克 eJVOVPg<, 配料 #C=L^cSx( 胡萝卜25克 CwH) 6uA 调料 Hjo:;s 姜3克\大蒜3克\植物油90克\酱油50克\玉米面6克\芡粉5克 U# FJ8CD&u 白砂糖2克\盐2克\味精1克\酱油10克\蚝油10克\料酒10克 p[k9C$@e} 做法 nfd?@34"A2 ◎牛肉切片后加酱油\玉米粉\芡粉\油10克\清水50克拌匀腌渍1.5小时备用 %;"B ;~ ◎芥兰切去头\尾\老茎\残叶部分洗净备用 &s6(3k ◎蒜头切碎\姜切末\胡萝卜切片 S*DBY~pZy ◎炒锅中倒入30克油烧热\放芥兰及糖\盐中火略炒\再加20克清水继续炒\待菜熟即盛起\沥去水分 !z4Hj{A_ ◎炒锅中倒入50克油烧热将牛肉放入摊开至七分熟时加芥兰菜\胡萝卜\姜\蒜茸及味精\酱油\蚝油\酒拌炒 Tr}$Pb1 ◎最后勾芡炒匀盛起\先铺芥兰\再摆上牛肉\胡萝卜\姜片即可上桌 At^DY!3vx )lngef /D_ |
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