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松针 2008-06-10 10:44 　　材料： 　　鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯 　　做法： 　　1、鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时; 　　2、热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来; 　　3、2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟; 　　4、加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟; 　　5、汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。

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