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松针 2008-06-10 10:48   　　素炒河粉 　　原料：河粉200克，豆芽10克，青红椒、菜心各5克，韭菜3克，鸡蛋1个 　　调料：蚝油4毫升，老抽3毫升，鸡精、糖各少许 　　做法： 　　1.先用凉水将河粉泡45分钟备用。 　　2.将豆芽、青红椒、韭菜、菜心洗净，青红椒切成丝，韭菜、菜心切成段备用，鸡蛋打好下入油锅煎成薄片，起锅切成条备用。 　　3.锅中放油烧热，将蚝油、老抽、河粉一起放入，河粉炒至变软后加入豆芽、青红椒丝、韭菜、菜心、鸡蛋条一起翻炒1分钟，加入鸡精、糖调味。

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